Lasagne-Suppe - Die Schnelle Und Einfache Secondary Zu Pasta

Versteht mich nicht falsch. Ich liebe den köstlichen Klassiker genauso wie ihr. Aber seinen wir mal bacteriologist. Viel zu oft wird die Dish eben doch nicht so weich, knusprig und würzig, wie wir sie uns vorgestellt haben.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 500 g Hackfleisch gemischt
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 L Rinderbrühe
• 800 g Dosen gehackte Tomaten
• 3 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL gemahlener Rosmarin
• Salz und Pfeffer
• 10 Lasagneplatten
• 150 g Creme Fraiche
• Parmesa

Anleitungen

1. Ein EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hineinkrümeln, mit Salz und Pfeffer würzen und knusprig braten. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Das restliche Olivenöl in den Topf geben und die Zwiebel darin unter gelegentlichem Rühren circa zwei Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzugeben und weitere 30 Sekunden dünsten.
2. Rinderbrühe, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit die Lasagnenudeln kochen. Dafür Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen und nach Packungsanweisung garen.
4. Die abgegossenen Nudeln zur fertigen Suppe geben. Noch einmal abschmecken und mit einem Klacks Creme Fraiche und etwas geriebenem Parmesan servieren.